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亮點企業



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標籤:釀造產業

醞釀人生味的釀造產業篇

釀造產業,正是在新舊之中,和諧共存的工法;在傳統與現代之間,維持穩定的產業,這種流傳千年的產業,始終存在市井之間,早年,農家終年忙著張羅原料、曬醬缸,但求自給自足與三餐溫飽;進入商業時代,有了專業分..

醍醐味的釀造家-六堆釀興業股份有限公司

發酵,一句常常聽到的字眼,卻給人似懂非懂的想像,終於,在盛夏的陽光下,發酵從名詞變成動詞,目睹黑豆加入水、鹽,經過製麴和發酵,各種微生物繁殖,分泌不同酶的作用下,釀造出來黑金般的液體,在舌尖優雅舞動..

醬の世家-新延香企業有限公司

走進新延香的廠區,空氣瀰漫著一股熟悉的甜味,一種記憶中的味道,卻說不上是什麼?直到看到作業人員奮力用大鏟翻炒,原來,竟是小時候吃粥必配,紅紅甜甜的豆棗,只要飯桌放上一小碟,就能呼嚕呼嚕喝下幾碗粥,一..